我要投搞

标签云

收藏小站

爱尚经典语录、名言、句子、散文、日志、唯美图片

当前位置:彩霸王高手论坛 > 吸虫 >

吓出一身冷汗!吃小龙虾竟会感染肺吸虫?现在看还不晚

归档日期:05-21       文本归类:吸虫      文章编辑:爱尚语录

  本文专家:王思露,国家高级食品检验师,中华人民共和国HACCP食品体系内部审核员

  本文审稿:刘少伟,华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授,美国宾夕法尼亚州立大学食品科学博士,美国堪萨斯州立大学博士后

  肺吸虫病是一种主要由肺吸虫感染导致的疾病。当人体感染肺吸虫之后,肺吸虫会在身体中穿梭从而对脏器造成损伤,导致出现发热、炎症以及脏器损伤的相关表现。如果病情严重,当肺吸虫寄生在肺部时,还会出现相关肺部损伤的症状,比如胸闷、咳铁锈色痰等症状。

  想要确认是被肺吸虫感染,需要在痰液图片中找到肺吸虫卵,或者是做病理切片找到虫子或虫卵。

  肺吸虫都是人吃进去之后才感染的。肺吸虫病并不会发生人与人的直接传播 ,主要原因是,肺吸虫需要在螺和甲壳类动物(2级中间宿主)发育完成之后才具有感染性,吃螺蛳不会感染肺吸虫,吃虾和蟹则容易被感染。

  肺吸虫在虾和蟹的体内主要是以囊蚴(肺吸虫的幼虫侵入到虾蟹体内后,虫体外会被分泌物逐渐包裹形成一个封闭的囊,幼虫寄居其中)存在,根本不会在水中游走,不会通过微波清洗机就会将其轻易的清洗出来,更不会让你肉眼看到。

  值得注意的是,人体对于肺吸虫其实并没有免疫力,只要吃到含有肺吸虫的囊蚴就有可能被感染。而且就算已经痊愈,下次再吃到囊蚴的时候同样有可能会被感染,摄入量越多,对于脏器的损伤越大。

  拒绝生吃虾、蟹等海鲜食品。注意海产品的来源,不吃一切不明来源的食品,拒绝食用醉虾、醉蟹、糟蟹等不靠谱食物。

  注意个人卫生,饭前便后注意洗手,有些虫卵很可能附着在衣服或者门把手等物品上。

  虽然小龙虾在正常情况下并不会传染肺吸虫病,但有些实验表明部分小龙虾的体内的确会存在部分的寄生虫或者虫卵,所以下面这些都需要注意:

  购买小龙虾须谨慎:选择人工合法养殖场售卖的小龙虾,不要贪便宜购买不明出处的小龙虾,当心潜在的危害。

  安全处理小龙虾:建议先把小龙虾放在清水中养1-2天,让其吐净身体中的泥沙和其他杂质。清洗小龙虾,请先将鳃、细爪剪掉,然后将虾体背上的黑色肠线抽掉,用小刷子将虾壳刷洗干净。

  必须完全加热:烹调小龙虾时,烹调温度一定要达到100℃,并且持续加热20分钟以上使其完全熟透。如果小龙虾是在冰箱中冷藏保存,更要适当延长加热时间,冷藏后虾壳变硬,增长时间才能熟透。

  另外,《中国居民膳食指南》建议每日摄入水产品40g—75g,建议每周吃小龙虾最好不超过2次。

本文链接:http://lkh999.com/xichong/910.html