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爱吃鱼生易患肝吸虫病 专家称白酒杀不死肝吸虫

归档日期:05-21       文本归类:吸虫      文章编辑:爱尚语录

  说起鱼生,广西人特别熟悉,对它真是又爱又恨,因为大部分人都懂得:鱼生有风险,入口需谨慎。正是深谙此道,吃起来也特别讲究:下口之前,也懂得蘸点酱料、配点小酒,吃起来似乎放心多了。但据了解,广西肝吸虫人群感染率为 4.76%,其中横县高达28.78%,成为全国高发区之一。专家表示,生吃淡水鱼生,已经成为肝吸虫病传播疾病的常见途径。即使鱼肉放血完全,肝吸虫照样会残留在鱼肉中被人食用,而且肝吸虫成虫在人体肝脏内的寄居时间可长达20年之久。如不及时治疗,会堵塞胆总管而出现梗阻性黄疸,甚至发生胆绞痛,慢性重复感染的严重病例发展为肝硬化。专家建议,爱吃淡水鱼生的市民,好不要吃了。

  国家CDC公布的数据显示:肝吸虫病在全球主要分布在东亚和东南亚, 85%病例在中国。国内流行非常广泛,广东、广西、黑龙江位居前三名。目前广西已发现60个县(市、区)有肝吸虫病流行或有此病存在,目前全区感染人数为300万~600万人,居全国第二位。

  “高发人群与地区、人种、性别、年龄无关,与生活习惯有关。”专家表示,肝吸虫病成虫主要寄生于人或哺乳动物(如猫、狗、猪、鼠)的肝胆管内。患有该病的人或动物,虫卵经常随胆汁进入肠内,混于粪便中排出体外。淡水鱼正是由于“水厕+鱼塘”的养殖模式,导致养殖的鱼类感染肝吸虫。大量感染肝吸虫的鱼类被加工成鱼生后,导致人体感染。

  广西横县等地的民众,喜欢吃淡水鱼做的生鱼片,不少人因此“中招”,在门诊中经常会接触到这类病人。另外,东北人也有吃生鱼的爱好,还有福建、江浙、上海等东南沿海省市,流行吃醉虾、醉蟹等,这些都属于感染肝吸虫病的高危行为。

  据专家介绍,肝吸虫病对人体大的威胁主要是肝胆方面。患者感染肝吸虫病后,初期并没有明显症状。但长期感染后,胆管出现局限性扩张,管壁增厚。大量虫体会引起阻塞、胆汁滞留,引发多种疾病,如肝肿大、纤维化、胆结石、胆管炎、胆囊炎,甚至有少量会引起肝硬化、肝癌、胆管癌。另外,小孩如果感染,会影响正常发育,可能会患侏儒症。

  虽然好的预防办法是改变饮食习惯,少吃甚至不吃鱼生,切断传播途径。但是鱼生的爱好者不忍放弃口福,他们相信,一边吃鱼生,一边蘸酱油、喝白酒,就可以杀死鱼生中的肝吸虫。这样可能吗?

  专家表示,肝吸虫囊蚴的抵抗力比较强,调味品和白酒等在短时间内根本无法起到杀虫功效。不要以为酱油、白酒可以杀死肝吸虫。如果饮酒量过大,反而会加重肝脏负担。

  专家还强调,就算自己不食用鱼生,与别人共餐时有鱼生,也有可能会感染肝吸虫病。寄生在鱼肉上的肝吸虫囊蚴有可能污染筷子,通过筷子交叉污染别的热菜,不吃鱼生的人也是有可能被感染的。

  此外,被带有肝吸虫囊蚴的鱼虾污染过的砧板、菜刀、盆子,再接触其他肉菜,其他肉菜也有可能会被污染,接触的人也有可能将肝吸虫带入体内。肝吸虫的传播能力,比我们想象的要强大。

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